Vitelotte timbale de batata, e passo cratarellus salmão

"Refrany;
mês azeitonas décembre, castanyes, anous i creïlles "
Dezembro, mês de azeitonas, castanhas, nozes e batatas.
Um prato festivo que vos trago hoje, os produtos feitos com muito rico e um pouco original, embora sazonal. Tenho algumas cornucópias, frescos da floresta, o salmão fumado que eu faço em casa, e batatas roxas que eu comprei no mercado, estes são os produtos que me inspiraram para criar esta receita. Sendo totalmente minha invenção tentou primeiro em casa, como sempre faço acho que uma placa e se o resultado é como esperado, quero compartilhar com vocês. Sem dúvida, isso é fantástico e eu recomendo. O Vitelotte, Négresse, Trufa China ou batata azul, roxo ou preto, batata é excelente e tem um sabor semelhante e textura batata branco com um toque muito mais suave e você pode cozinhar exatamente o mesmo que branco. cornucopioides Mushroom Craterellus, também conhecido como preto trompete, chifre da abundância, ou trompete dos mortos é outro produto sazonal que compõe esta receita, mas também vendê-lo seco e fumado respeito salmão excelente.Y, usaremos nós preparamos em casa, como o salmão fumado em casa nós deixamos rico e sujeira barato.
A chacina, que precisa de dois comensais;
400g de batatas Vitelotte
Uma colher de sopa de manteiga ou azeite
Dois corte salmão fumado
cratarellus 100g ou cornucópia
Cebollita mídia
50g de presunto em cubos
Uma colher de sopa de porcas de pinho
sal
pimenta
azeite virgem Lavam-se as batatas e colocá-los em uma panela com água e sal. Quando começar a ferver, ferver por cerca de 15-20 minutos, verifique que são feitas quando se clica com um palito ou vara espeto entre indolor. Deixe esfriar. quando estão quentes, descasque Nós pique a cebola e colocá-lo para suavizar em azeite Quando estiver pronto, adicione o presunto picado Enquanto limpar completamente as trombetas dos mortos. Cogumelos não foi imersão em geral, apenas remover o solo com uma escova e baixa jet, mas esse tipo de cogumelo precisa de uma boa limpeza, a fim de eliminar a terra bem. Nós drená-los bem e pique. Adicione o presunto antes de ser torrado, como a água evapora cogumelos soltas, adicione sal, considerando que leva presunto, retire do fogo e reserve. Batatas, nós adicione sal e pimenta e uma colher de sopa de azeite extra-virgem ou manteiga, batatas estçán temperado, se os problemas derreter. Agora vamos passar através da fábrica de alimentos, ou pisar com um garfo. Reserve. rodas dentadas Tostaremos com algumas gotas de óleo, cuidado para não queimar, queremos ouro. Nós colocá-los em papel absorvente e reserve. Emplatar irá colocar o anel no untada travessa e colocar uma camada de puré de batata, um salmão cortado, uma camada de cogumelos, uma outra camada de salmão e para completar uma última camada de batata, o ideal de este prato é que podemos preparar os ingredientes, salvá-los e montar prato Taper pronto para servir, Emplatar vai terminar colocando pinhões e superando com salsa ou cenoura com folhas servimos e, certamente, quando você introduz na mesa Ele vai ser bem sucedido antes mesmo de tentar
sucesso confirmado como Bev porque a mistura de sabores é tão especial como a sua aparência impressionante "A taula i .... lucro bon !!!"
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Com esta receita participo no Challenge "Christmas Time" a comunidade Cooks Mundial G + na seção de Salado

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Batatas frutos do mar