Vegan Mona Páscoa recheado com creme de chocolate

O bolo de Páscoa é uma tradição na área da Catalunha e do peninsular Médio, que é que os padrinhos dar seus afilhados este bolo chamado de "cute" Páscoa segunda-feira. Que eu trago é uma mona de Páscoa vegan sem ingredientes de origem animal. A receita original é do chef Toni Rodriguez, apesar de eu ter feito alguma modificação. Receita para 4-6 porções:
ingredientes:
Para o bolo:
- 120 ml de água
- 90 ml de xarope de bordo
- 60 ml de óleo vegetal
- raspas de limão
- 150 g de farinha de trigo
- fermento 1/4 colher de chá
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- sal 1/2 colher de chá
Para o creme de chocolate:
- 100 ml de leite de soja
- 50 ml de creme vegetal
- 10 ml de xarope de bordo
- amido de milho 1/2 colher de chá
- 100 g de chocolate preto
- amêndoa laminada para decorar
Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ° C, aquecer e para baixo e untada assadeira de 15 cm. Misturar num raspas de tigela, água, xarope de bordo, óleo e limão. Por outro lado, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento eo sal. Pour os ingredientes líquidos mais ingredientes secos, e batida com varas até que a massa é homogénea e lisa. Verter a massa em molde e a cozer durante cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito repicagem limpo. Vamos temperamento, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Para o creme de chocolate Nós aquecer o leite de soja, creme e xarope de bordo. Quando se começa a ferver despeje o amido de milho dissolvido numa colher de sopa de água. Mexa bem por alguns segundos e retire do fogo. Coloque esta mistura em chocolate, que cortaram-se em um recipiente adequado para o calor. Mexa bem até que tenhamos um creme liso e brilhante. Deixe esfriar na geladeira por cerca de 5 horas. Nós cortamos nosso bolo ao meio na horizontal, coloque o creme de chocolate e cubra novamente. Usando duas colheres ou uma colher de sorvete, fazemos quenelles e colocá-lo sobre o bolo. Decore com amêndoas torradas rolou em uma panela sem óleo. O resultado é um bolo húmido de super suculenta e de sabor delicado de xarope de bordo, que combina perfeitamente com o creme de chocolate.
Espero que tenham gostado esta receita e você se sentir encorajados a fazê-lo.
Feliz semana Santa !!

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