Pimentos recheados Beef Rabito

Eu amo guisados ​​de carne com legumes. Rabito carne não é tão forte como rabada, mas sua sliminess e suavidade faz um ensopado de realçar o seu sabor e textura. Não que queria pimentas rebozar não aumentar as calorias, mas seu emparelhamento com Rabito é grande e molho de guisado de carne passou pelo triturador acompanha delicadamente este casal produtos 100% espanhol. Então, um prato basco-andaluz temos ... I escolheu vinho para acompanhar o prato, desculpe, eu escolhi a placa para abrir a garrafa de vinho, haha, é um enólogo Ribera del Duero Ana Carazo, clique aqui para ir para o seu site. Eu dei-lhe a minha querida amiga Sara para provar isso e adorei. Graças Sara, e graças a Ana para a paixão com que você lhe elaborar o seu vinho.
Rendimento: 4 porções: cauda 1 carne cortada em pedaços
1 pimenta verde
1/2 pimentão vermelho
2 tomates
2 dentes de alho
cebola 1 Primavera
3 cenouras
1 alho-porro
Um copo de vinho tinto
1 folha de louro
pimenta preta
Azeite virgem extra
água ou caldo
1 frasco piquillo pimentas enterosEste guisado é feito com todos os ingredientes e deixe cozinhar por um longo tempo para que a carne permanece sem disco e bem fora do osso. Ela é colocada num vaso ou panela grande algum azeite e cebolinha são adicionados e pimentão picado descascadas, lavadas e cenouras picado. Os tomates são descascados não atender a coceira da pele e cortada em cubos. carne, dentes de alho, folha de louro e pimenta é adicionado. o copo de vinho vermelho é adicionado e coberto com um pouco de água ou caldo.
o vaso é fechado e fixado a ferver durante 1 hora e meia. Se abrir a panela a carne é testado e é difícil ou não disparando o osso um pouco mais prolongado. caçarola de carne é removido e cortado em tiras, retirando-a do osso. Ele reserva.
Ela é removida as bolas folha de louro molho e pimenta. batedeira é passado e do solo, a adição de uma pitada de mais água, se demasiado espesso. pimentas vermelhas a fuga de líquido e passado uma frigideira ou grelha com um traço de marca de óleo. Enchida com a carne em tiras.
o molho quente sobre a placa é colocada e colocado sobre pimentos recheados quentes.

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