Piadina com queijo, abobrinha grelhada e anchovas

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13-02-2018 Anatik Comida
piadina Fuerteventura com queijo, abobrinha grelhada e anchovas
Tente de novo, você vai ter mais sorte! Em seguida, voltar a tentar ...
Eu já havia publicado uma receita da piadina para o desafio de MTC junho, mas desde que eu sou Boba não tinha relido as regras e colocar antes da data fixada; resultado: fora da competição ... ufa ....
Felizmente ele tinha feito três tipos, que ele pretendia publicar em datas diferentes, porque se movendo para cima eu já não tenho tempo para fazer outra e certamente eu vou estar sem internet por um tempo. Estes dois Vou postar no mesmo dia, mas em dois post diferente.
Esta é a primeira receita. piadina Fuerteventura com queijo, abobrinha grelhada e anchovas para piadina
500 gramas de farinha de trigo
125 mililitros de água
125 mililitros de leite
1 sobre o fermento em pó
100 gramas de banha
10 gramas de sal fino
Uma pitada de bicarbonato de sódio

Vamos suavizar a banha da geladeira uma hora ou assim.
Aqueça o leite e água; Eles devem ser quente.
Em cima da mesa ou em uma placa de corte para a fonte com farinha, fazendo um buraco no centro e manteiga colocada, bicarbonato de sódio, sal e fermento em pó e esmagado com um garfo, adicione água e leite. Amasse por cerca de dez minutos. Inicialmente, a massa pode ser bastante pegajosa, amasse um pouco mais para que se torne suave e macia. Lugar em uma bacia, cobrir com filme plástico e deixar repousar durante 48 horas a 20 ° ou menos. O resto também pode ser de 24 horas ou menos, mas melhor, ele diz nosso especialista Tiziana, você obtém um longo descanso. Se você deixá-lo na geladeira, você tem que remover 2 horas antes do uso.
Quando a massa está pronta para dividi-lo em seis bolas de 140 gramas, mais ou menos meia hora e deixar repousar.
Farinha placa de corte ou de mesa, tendo uma bola de cada vez e distribuídos em um círculo de cerca de 20 cm de diâmetro, com a ajuda dos dedos primeiro e em seguida com um rolo.
Aqueça o texto ou panela de barro; na ausência usando uma panela vara 20 cm de diâmetro.
Cozinhar piadina alguns minutos de cada lado, voltando-se muitas vezes com uma espátula, não demasiado elevada ao fogo e reencher, quando ainda está quente e vai impedir a ruptura. Eles podem ser empilhados antes do enchimento, um acima do outro, para manter quente.

ARMAZENAMENTO: Idealmente, a piadina é cozinhar e comer. No entanto, se você decidir preparar muito e quer mantê-lo deve pré cozinhar. Cozinhar, alguns minutos de cada lado e sua cor é mais branca. Assim que eles esfriar você pode colocar em um saco e congelar. No momento da utilização são descongeladas e terminar cocinar.Si Basta aquecê-los é feito em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, fechado com uma tampa para se certificar de que não seca, alguns momentos de cada lado será suficiente.
Para o enchimento 4 piadine:
2 grandes curgetes
200-250 gramas de queijo ou similar Fuerteventura
12 filetes em óleo
Azeite virgem extra
sal e pimenta
Cortar horizontalmente, mas não em linha reta, courgettes e esfregue pouco de óleo; assado ligeiramente grelhado. Colocar num prato, e temperar com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Corte o queijo, manchá-la com um pouco de óleo e passá-lo para trás e para frente na grelha.
Em uma metade da piadina, basta verificar e ainda quente, coloque abobrinha, queijo e três filetes de anchovas cadauna.
Feche a duplicação piadina na metade superior. aaaaaaaaaaaaaaa
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