O Farinata

De língua espanhola mie vacanze sono agli abajoLe sgoccioli e quasi il ringrazio céu non ricordo vacanze facevo da Quanto ritmo piu non neppure, ma queste sono le peggiori di Tutta la vita mia! Tra i Problemi di saudação, IL Dover inscatolare tutto em vista de trasloco, che speravo di tarifa para ele vacanze, o "impossibilitá di trovare um alloggio Nuovo, IL tutto Dover inscatolare em vista de trasloco, che speravo di tarifa para ele vacanze, o "impossibilitá di trovare um alloggio Nuovo, l" insicurezza relativa contratto di che lavoro dovevano rifarmi, mio ​​figlio di Ricerca em Desesperada um lavoretto por l "estatee adesso il mezzo para Dover vivere em scatoloni e mínimo al indispensabile scatole fuori dalle ...
.... e io che farmi speravo di tutte le mie vacanze quasi in spiaggia !!! Tutti questi com o estresse, e altri che non vi sto para raccontare, riuscita ad andarci sono de solo devido volte e sui problemi col pensiero fisso vari ....
Altra tarifa cosa speravo che durante vacanze queste foi dedicarmi de che cucinare cose, lavoro when, não riesco di tempi tecnici por QUESTIONI. painel tarifa Speravo di, dolci cose..figuriamoci complicati e altre mille ... neppure quello.
Meno male, mas, che sono riuscita para corrigir-lhe uma coisa que meu frullava che per la testa da Tempo: o farinata !! Che buonaaaa !!
Farina di ceci che sono riuscita, miracolosamente para trovare qui non e quella che proprio vêm ci ... E troppo vorrebbe bem ... Zucchero um Quasi velo, ma lo stesso foi fantástico.
Se disse che sia farinata creme per case alla fine del 1200 when delle tre Genovesi, o ritorno dá Battaglia, se trovarono in mezzo uma tempesta; nella dispensado se rovesciarono dei Barili di olio e dei Sacchi di ceci e tutto se mescoló com l "acqua di mare. Avendo poche provviste il recuperarono miscuglio eo anúncio misero asciugare a matéria único di mangiare quella specie di frittella. Sembra poi che i Genovesi, di nuovo na terra I perfezionarono o ricetta fina para PRODURRE che farinata se conosce oggi .
Em Ligúria, Regione di cui típico e o farinata tem nomi área secondo diversi e anche la ricetta subisce VARIAZIONI diversificada por l "aggiunta di altri ingredienti área secondo. Se trovarla Puó com aggiunta di cipolle, di prezzemolo, di carciofi, di Rosmarino e, famosissima fantástica e, quella i gianchetti. A pezzo di farinata com bicchiere di buon mangiare e un vino da re! o Farinata Ingredienti por uma rotunda teglia dá 40-50 cm

300 gr di farina di ceci
900 ml de di acqua
1 bicchiere di olio e.v.o.
sale-pepe
Mettere em um ciotola farina di ceci e aggiungere l "acqua alla Volta pouco mescolando perché non si formino Grumi. Lasciare riposare fuori dal frigorifero por 4 ou 5 minério coperto.
Passato questo tempo é se os e formata schiuma, schiumatela com schiumarola e é passarla volete potete por um por eliminare eventuali Colino Grumi.
Aggiungere il venda e mezzo di alla olio bicchiere miscela. Versare l "altro mezzo bicchiere d" nella olio teglia coprendola uniformemente e poi anche il Composto di versarvi ceci.
Far cuocere em Forno preriscaldato 220º por cerca de 15 a 20 Minuti ou terminar when sara di un cor nocciola bel.
QUANDO Sara cotta cospargerla com appena pepe macinato e ancora un po di sale e servire Calda de Fette.
Potete servem comer lanche ou comer piatto principale accompagnata da Formaggi e salumi. E molto buona cosparsa dá trito fresco Rosmarino e olio di, di gorgonzola spalmato sia ancora when caldissima, di ou pesto al Naturale.
o Farinata As minhas férias estão terminando e quase têm a dizer graças a Deus !!, férias ... Eu nem me lembro há quanto tempo ... mas estes são os piores da minha vida! Entre os problemas de saúde, a necessidade de preparar caixas tendo em vista o movimento, que tinha a esperança de fazer durante as férias, e a impossibilidade de encontrar um novo apartamento, a insegurança sobre o contrato de trabalho que deve me levar de volta para o meu filho desesperadamente à procura de um emprego de verão e agora têm de viver em meio a caixas e com o mínimo de caixas ...
.... eu estava esperando passa quase todo o meu férias na praia! Com todo esse estresse, e outros, e eu lhe digo, eu poderia ir apenas duas vezes e mente fixa sobre os diversos problemas ....
Outra coisa que eu esperava para fazer durante estas férias foi dedicar a cozinhar coisas, quando eu trabalho, eu não posso por razões de tempo técnico. Eu estava esperando para fazer pão, bolos e muitas outras coisas complicadas .. vai ... mesmo que ...
A boa notícia é que, apesar de tudo, eu poderia preparar algo que tinha em mente há algum tempo: o farinata! O que buenaaaa!
farinha de grão de bico, eu poderia encontrar, milagrosamente, isso não é exatamente igual ao que seria necessário ... é muito fino ... quase como açúcar em pó, mas correu bem todos o mesmo.
Diz-se que o farinata nasceu por acaso em 1200 quando os navios genoveses, retornando de uma batalha, foram encontrados em uma tempestade na despensa virou ?? barris de petróleo e grão de bico verde-oliva malas e tudo misturado com água do mar. Eles estão tendo recuperado a mistura colocá-lo para secar ao sol antes de comer esse tipo de pan-tortilla. Parece, portanto, que os genoveses, de volta à Terra, aperfeiçoou a receita para alcançar farinata que conhecemos hoje.
Em Liguria, região que é típico, o farinata tem nomes diferentes, dependendo da área e há também várias mudanças na receita, acrescentando outros ingredientes, dependendo da área. Pode ser encontrada com a adição de cebola, salsa, alcachofra, alecrim, e, o mais famosa, a principal "gianchetti". Um pedaço de farinata com um bom copo de vinho é um rei comida!
o Farinata Ingredientes para um molde redondo de 40-50 cm


300 gramas de farinha de grão de bico

900 mililitros de água

Um copo de azeite extra virgem.

sal e pimenta
Coloque a farinha de grão de bico em uma tigela e adicione a água um pouco de cada vez, mexendo para que sem grumos. Deixe repousar fora da geladeira por 4 ou 5 horas cobertas.
Após este tempo, se a formação de espuma ocorre, remover com uma escumadeira e, se desejado, pode passar através de um crivo para remover grumos.
Adicionar sal e meio copo de azeite à mistura. Verter a outra metade de vidro de azeite no tabuleiro, cobrindo-bico uniformemente e, em seguida, a mistura é vertida também.
Coza no forno pré-aquecido a 220 ° C durante cerca de 15-20 minutos ou até que, quando se vai ser uma cor agradável avelã.
Quando estiver cozido polvilhe com pimenta moída na hora e um pouco de sal e sirva quente em triângulos.
Ela pode servir como entrada ou prato principal acompanhado de queijos e enchidos. É muito bom polvilhado com alecrim fresco picado e azeite, ou manchada com gorgonzola quando ele ainda está quente, ou pesto ou natural.

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