Fabes feijão ou valencianas etapa

"Refrany;
Cada fava-lhe a cor Seu, i vegades dois '
Cada feijão tem seu coração e às vezes dois. Se você vai para tapas em Valência, com certeza você já tentou estes feijões. Para mim, há dois lugares onde eles gostam casa. La Pilareta e Mountain House em Cabanyal, mas aqui eles são muito mais picante. Alguns chamam-nos "favoritos amb all i pebre" e outros "favoritos Valencianes". Meu pai era parte de seu serviço militar em Cartagena, e que na cantina do quartel, era muito típico, tomar o feijão que lhe lembrava muito a sua terra, apenas chamar-lhes Michirones lá. No quartel prepararam-los apenas com louro, mas os bares foram adicionados a eles chouriço, osso de presunto, e outros tipos de carnes e salsichas. Mas Valencia, basta levar alho, louro e hortelã, cebola auqnue alguns adicioná-los. É um feijão seco, que não pode ser substituído por qualquer outro tipo de feijão ou congelada, ou concurso. feijões secos são os maiores granadas são deixadas na videira, deixa-se secar e assumir essa cor marrom. Não pense que é uma pele feijão duro ... o oposto é muito macia e cremosa, com uma cerveja gelada é um delicioso lanche ou um prato grande.
Feijão deve ser posta de molho por pelo menos 24 horas e mudar várias vezes durante a água de maceração.
Elas podem ser feitas em uma panela de pressão, que vai ser em meia hora, uma hora em panela de pressão ou panela vai precisar de 3-4 horas. Precisamos de cerca de 4 comensais; kg Média. feijões secos embebido 48 horas. Um bom ramilleta de Peppermint "herbassana" Azeite de oliva Uma cabeça de alho dois pebreras sal Comece fazendo-os de molho em água doce, eu tê-los 24 horas, trocando a água você ocasionalmente Ao ir para preparar os escurriremos e será possível em um vaso de barro, com um pouco de azeite Adicione duas folhas de louro enxaguados uma cabeça de alho que vamos fazer alguns cortes em cada dente e depende do picante que gostamos, um pebreras ou pimentões, tenho sempre a sorte de ter uma boa mão corda na varanda no meu caso eu colocar dois no meu caso eu colocar dois e garanto-vos que a coceira muito, mas muito Um bom punhado de hortelã fresca, mas não apenas um ramo, se não um monte generoso, o "herbassana" é o toque principal a tampa cheio de água, o que lhes soprepase um par de dedos Atualmente não colocar sal vamos cobrir e deixe em fogo médio Se vemos que eles estão ficando sem água, adicione lentamente a água quente, devemos levar em conta a panela de barro normal de ser muito antes de três horas Isso nos dá tempo de sobra para fazer uma paella, e parar de comer feijão para o jantar, mas lembre-se que é muito importante que você não dispõem de água a qualquer momento É importante que o estoque não vai perder Vamos ver como o feijão vai amolecer e engrossar o caldo Se nos apressarmos, podemos acelerar o processo usando a panela de pressão, coloque todos os ingredientes, exceto sal, desta forma teremos pronto em uma hora Sal e adicioná-lo quando eles estão prontos e quase pronto para servir e depois, ao servir, com o gosto individual Você pode colocar mais ou menos caldo, e é um prato que mantém muito bem congelamento, para que possamos empregar tanto, auque em casa desaparecem rapidamente apertar a pele e deixar o feijão mollita é um prazer ... Eles são ideais com um bom vermute, o copo de vinho ou o bar de cerveja gelada ... "A taula i ..... BON LUCRO !!!

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