Fabada Asturiana passo tradicional a passo foto foto

"Refrany;
Pel febrer, um dia ensolarado i laltre para braser "
Em fevereiro, um dia ensolarado e outro do braseiro. Esta é a minha receita para Fabada Asturiana. E eu digo a minha receita, mas é ensinado diretamente de um espanhol, como ele tem feito toda a sua família desde que ele se lembra. Ele me disse que nem sua mãe, avó e tias nunca colocá-lo para o ensopado que foi feito em casa ou açafrão ou cebola ou alho, e da baía .... etc. etc. apenas os produtos que irá relacionar abaixo. Eu acho que isso Fabada Asturiana deve ser como alguns pratos regionais e cada fogo vai ser adicionado ou removido algum outro ingrediente. Peço desculpas para o asturiano eles podem ler a minha receita, se ela não se encaixa com a fidelidade à forma autêntica para prepará-lo, mas é assim que eu ensinei-o há muitos anos, mas meus ingredientes não são semelhantes, porque eles sempre usaram produtos domésticos e da mais alta qualidade e que é um privilégio que fora da terra, não é fácil. Para fazer um bom cassoulet, precisam de tempo como duas horas ou dois anos e meio de cozimento que não remova qualquer um se preparar "chup chup o" com amor e paciência. Então você tem que levar em conta o resto, que deve ser de pelo menos meia hora, embora, naturalmente, este é o tipo de prato que ganha muito de um dia para o outro. E sem mais delongas, vamos para a cozinha para torná-lo prato forte e delicioso. Para dois comensais precisam;
TwitterG + 1E-mail Compagno Asturiano Azeite de oliva 250g Fabes Farm Água mineral Uma pitada de sal Irá absorver o feijão com cerca de doze horas de antecedência, em água doce e um bicarbonato pitada Eu acho que na terra, você pode comprar o Compagno em qualquer açougue, mas para aqueles que não vivem nas Astúrias, temos que se contentar com a compra nos Compagno que vendem preparado, mas não leva lacón, eu recomendo que se você pode, você añadáis um peça, porque a receita de família do meu amigo, se você tivesse ^ Vamos colocar todos os produtos crus, não rehashing, em primeiro lugar, vai a compagno fazer "colchão" de fabes então adicione o feijão que foram embebidos durante a noite, drenado e bem enxaguados e adicione água para cobri-lo. A água deve haver gosto de cloro, se em casa sabe, naturalmente, para filtrá-la, ou usar água engarrafada chorritón incorporar um óleo de oliva boa matéria- e como uma colher de sopa de paprika. Uma vez que ele começa a ferver, vamos desespumando o caldo para remover as impurezas Vamos tampe a panela e fogo baixo por cerca de duas horas Se você tem panela de barro, o ensopado e é segundo a nenhum, eu está quebrada e eu tenho que substituí-lo em breve, porque a diferença sabor é muito perceptível Ocasionalmente nós vamos "assustar" os grãos adicionar polegadas de água doce É muito importante para não remover a qualquer momento com qualquer ensopado ou um balde similar. Se necessário, vamos remover o pan completa agarrando as alças e movimentos circulares, os grãos devem ser tratadas com muito cuidado para não quebrar as duas horas e meia, aproximadamente, vamos testar um dos grãos para ver se eles estão em seu ponto de amanteigado, se assim for, vamos corrigir o sal se necessário e deixe descansar pelo menos, pelo menos, meia hora, lembre-se que é um prato que ganha muito com repouso, se você fizer isso de um dia para outro muito melhor Na hora de servir, podemos fazer com alguns dos Compagno à parte, e algumas picadas de modo que todos que quer colocar ou diretamente no ensopado de acordo com o gosto colher impressionante guisado, que você não pode pedir mais. "O taula i ...... BON LUCRO !!!" Se você gosta de minha receita, você pode compartilhar e clique em g + 1 para chegar a mais pessoas.
Espero que seus comentários são muito importantes para mim e lembro que eu também estou no Facebook

Tags

legumes