Croquetes de queijo Cabrales

queijo Cabrales é um queijo azul feito com leite de vacas, ovelhas e cabras, animais que se alimentam de pastagens de montanha. Uma vez que o queijo é feito, eles saem em cavernas naturais para amadurecer, entre dois e quatro meses, com uma umidade de 90% e 8 a 12 C. Estas condições são aqueles que são o milagre, favorecendo o desenvolvimento o tipo de fungos Penicillium no queijo durante o processo de amadurecimento, que dá as zonas e veias azul-verde.
Estas cavernas naturais são de uso individual ou coletiva, e muitas vezes o direito de usar ou mesmo a colocação na caverna, passada de uma geração para outra. queijo Cabrales desde 1981 é regulada por um Conselho de Regulação, órgão que garante a autenticidade, qualidade e conformidade da Denominação de Origem Protegida Cabrales, entre outras coisas, eles inspecionar rebanhos localizados na área, laticínios e cavernas de maturação, controlar o leite e queijo produzido, aconselhar e colaborar com os produtores e, claro, divulgar e promover queijo Cabrales. Todas as informações em seu site. Dentro da ampla gama de opções que este queijo podem ser preparados são as croquetas de Cabrales, um deleite para aquelas pessoas que gostam pecado de vez em quando com um frito e apreciar o sabor intenso deste queijo asturiano precioso começamos! PREPARAÇÃO: 1. Nós 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem na panela em fogo médio e adicione a farinha colheres, cozendo-o ligeiramente. 2. Nós vamos adicionar sal e leite aos poucos, mexendo sempre e vamos para formar os bechamel. 3. Quando todos os ingredientes estão bem conectados adicione o queijo, mexendo até que derreta e massa mais homogênea possível estadia. No momento em que conseguimos deixar a mistura esfriar e preparar um prato com ovo batido e um com pão ralado. 4. Usando um garfo ou uma colher de ir tomar pequenos pedaços de queijo bechamel que temos feito. 5. passagem pelo pão ralado, em seguida, ovo batido e pão ralado finalmente novamente e frite em óleo até dourar, altura em que o fogo e retirar vontade em papel toalha para absorver o excesso de azeite. NOTA: Pode ser acompanhada com alguma marmelo; Quer saber mais sobre os queijos das Astúrias? Lembre-se de consumir produtos espanhóis! Seus alimentos espanhóis Gastronomia em Astúrias Foto: JungleKey

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