Coxinhas de frango recheado

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14-02-2018 WoWed Comida
Olá a todos!! Hoje viemos com uma receita de frango, coxas de frango em particular, mas não coxas assado sem mais, que também seriam oh muito bom, desta vez, preenchido com alguns dos nossos ingredientes favoritos ... mmm indo bem e bordar. Desta vez, tivemos sorte o suficiente para experimentar as granjas orgânicas Ecogall, uma pequena fazenda na pequena cidade de Ansovell, no sopé da Sierra del Cadi, Pirinéus. Ecogall entrou em contato conosco e nos deu coxas de frango cada. Portanto, além de receita hoje damos a nossa opinião sobre os frangos orgânicos que você costuma comprar ... Fazer? Você acha que haverá muita diferença? Vale a pena pagar mais por eles? ... Assim que eu tenho o produto para Bilbao I começou a trabalhar. Ele vem em uma caixa apropriada para evitar a quebra da cadeia de frio, e também com uma garrafa de água congelada, ótimo para ajudar a mantê-lo fresco. Eu tenho que admitir que eu comprar alguns produtos orgânicos, e frango não é um deles, para que eu notei algumas diferenças: A primeira coisa que me surpreendeu foi o tamanho, coxas pensamento seria menor, uma vez que não são obrigados a comer, erro, coxas são grandes o suficiente. Aparentemente, um frango orgânica leva muito mais tempo para atingir um peso ideal para o consumo, enquanto as galinhas de crescimento orgânicos têm um mínimo de 80 dias que são levantadas industrialmente em apenas 40 dias, e é considerado ideal para o consumo. Diga engordar conta mais rápido, não é? A segunda coisa que me impressionou foi a sua carne, muito mais compacto do que a galinha criados em cativeiro. Quando removido para longe percebi que a carne é mais fortemente ligado ao osso, tendões são difíceis e quase nenhuma gordura. Isso faz sentido, é claro, frangos orgânicos têm grandes áreas para mover, para que eles desenvolvem uma carne rica em proteínas e pobre em gordura.
filhotes gratuitos Definitivamente para tê-lo em mãos Tenho notado que a qualidade é óbvio, carne cor da carne, muito macia quando cozida e gosto muito. Para a nossa saúde é uma garantia desde a engorda dos animais é feito com produtos orgânicos e não são médicos. E, claro, escusado será dizer que esses animais vivem em condições ótimas, alimentação forçada é proibida e viver em liberdade ... menos ... De qualquer forma, sabemos que o alimento orgânico é saúde e consumo responsável, outra coisa é o preço, eu, pessoalmente, eu não posso dar ao luxo de fazer uma compra 100% orgânico, mas se eu comer algumas coisas, e espero ir para expandir a gama de produtos sempre meu bolso permite. O que está claro é que a qualidade da matéria-prima não tem concorrência, então você ainda precisa comer menos frango uma semana e melhor Você não acha? Bem, eu não enrolá-lo novamente, apenas para agradecer Ecogall por nos informar o seu produto e, assim, garantir que existe a qualidade. Nós agora começamos a cozinhar com ele, você nos acompanhar? coxinhas de frango recheado ⌇ Preparação: 1h 30 '
◷ 4 porções
⥯ Dificuldade: médio ingredientes 2 coxas de frango Coxa 4 fatias de bacon 2 pimentos verdes 3 fatias de queijo Havarti um pedaço de queijo azul 3 batatas 4 chalotas 1 limão tomilho fresco vinho branco azeite de oliva pimenta sal
receita Vamos começar com a baqueta, como vamos encher você tem que remover o osso, não é difícil fazê-lo silenciosamente para não destruir grande parte da pobre galinha Pilão de galinha orgânico de Ecogall O que temos a fazer é sentir o osso com os dedos e a ponta de uma faca vai cortar carne e osso que separa gradualmente deixando à vista o tempo todo. Nós começamos a olhar para o osso com a faca e separar a carne. Quando tivermos localizada óssea e da vista começar a limpar o osso de cima, até agora fácil fácil. A trama se complica um pouco na articulação, se você rompedla faltando, mas com um pouco de paciência deve deixar o osso nu e em nenhum momento você vai ter pronto. Nas fotos você vai ver que é fácil. Como você pode ver carne livre de frango é tendões mais firmes e mais fortes. Agora vamos cortar o que está faltando e desossa coxa. Ficamos surpresos com a firmeza da carne é tendões mais duras e mais fortes, desossa nos custar mais do que o normal, e, claro, faz sentido. Uma galinha cresce favorecendo livre exercício seu corpo desenvolver o músculo, o que também significa que tem menos gordura. Embora a carne é mais "duro" não afeta cozinhar, você pode precisar de mais alguns minutos, mas o resultado é realmente sabor doce e único. Vamos lá, o que se torna carne de frango real. Pronto para usar !! Uma vez que temos o frango pronto para colocar o recheio, deixamos o lado da pele para baixo e tempere a carne. Nós reservamos enquanto preparamos o resto. Tomamos pimentas, lavado, cortado em tiras e em uma panela com um pouco de azeite fritar até ficarem macios. Nós colocar toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Por outro lado, vamos cortar as fatias de bacon em dois, e queijo Havarti em tiras. Tudo pronto!! Tomamos o frango de volta, vamos encher com ingredientes que preparamos. Nós colocamos no centro os dois pedaços de bacon, frito pimentão verde, queijo Havarti e um azul pegotitos queijo. Nós colocar os ingredientes no centro e on-line. Agora vamos fechar a peça e com a ajuda de palitos. Nós pegar uma cozinha e rendas liam coxa preenchimento de modo que não estamos fora. Coloque primeiras varas para torná-lo mais fácil de refrear a coxa. Em uma panela, antes mismamente, podemos colocar um pouco de óleo e, ao elevado calor selar as coxas cheias e castanho e evitar a fuga de enchimento. Nós colocamos em uma assadeira. Como um prato lateral, vamos colocar as batatas picadas cebola esquartejado. Nós adicionamos algumas fatias de limão, uma pitada de vinho branco, outra de azeite, alguns ramos de tomilho, sal e pimenta. Frango selado e guarnição preparada, estamos cozido. Agora sim!! Tudo pronto para colocar no forno pré-aquecido vamos ter que parar. Meu forno não é muito potente para deixá-lo para 250 ° C durante 30-40', dependendo da espessura da coxa. Batatas geralmente levam cerca de 40 'check tão concurso que antes de removê-los se necessário um pouco mais. E pronto!! recheio coxa cortada em fatias de espessura e servir com a guarnição e uma salada para um prato do complexo. Bon appétit / On Egin !! notas: Dependendo do tamanho das coxas, assim, são as porções. Em nossas coxas casos eram enormes, então duas coxas e sua guarnição ter comido 4 pessoas muito bem. ossos de galinha não são jogados !! Totalmente proibida, e podemos congelar e usá-los para fazer estoque. tempo de forno como orientação habitual. Arquivado em: carnes Tagged: assado, osso, forno, coxa, frango, recheado

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