Chorizo ​​Canederli e carciofi

Em espanhol abaixo
Mamma mia i canederli !! Ero meses molto spaventata prova dalla Proposta da questo Monica por l "MTC. Ho avuto l" occasione di provarli qualche qualche volta secolo fa em qualche ristorante, ma non li ho mai fatti. Pauraaa !!
E invece, anche questo mese alla fine, o Lampadina se e acessado.
... e mettiamoci di inglese a Go PO gosto: chouriço. Com a coisa se sposa il salsicha? A formaggio nenhum ou sembrerebbe un panino, um vegetal? Ho in casa il mio paté di carciofi e meu che sia sembra salsicha e Carciofi um casamento perfeito. provo Ci.
Piaceranno?
Li ce noi siamo pappati alegremente .... chorizo ​​Canederli e carciofi 300 gr raffermo painel di
2 uova
200 ml de di latte
1 Cucchiaio e mezzo di patê di carciofi
120 gr di salsicha
40 gr di parmesão grattuggiato
1 abbondante Cucchiaio di tritato prezzemolo
1 Cucchiaio di farina
Pizzico di sale
2 litri cerca de di buon brodo Il paté di carciofi faccio costurou ele. Pulisco dei carciofi, li e li taglio faccio saltare, salga e pepando com scalogno e olio di azeitona. Na última qualche aggiungo Fogliolina di timo. Passo tutto ... e voila o mixer. il pane Tagliare a di dadini não più di 1 cm. Metterlo em um ciotola.
Sbattere leggermente vai uova, aggiungere il patê di latte carciofi e il, gradualmente mescolando por si longe che non Restino Grumi Grossi di patê. painel Versare questo líquido sul, mescolare e riposare lasciar 20 minuti mescolando ogni tanto con le mani. Nel frattempo tagliuzzare il chouriço pezzettini molto piccoli.
il pane Controllare. DEVE mórbido essere, ma non troppo não inzuppato e appiccicoso. Não cedere alla aggiungere Voglia di altri LIQUIDI perché è troppo ele se disferá em cottura.
Aggiungere formaggio il il il prezzemolo e chouriço. Salare. Mescolare ancora con le mani e aggiungere farina. Mescolare. Il Composto desen un essere "appiccicoso e VI alcuni resteranno residui sulle po de amendoim. Um ponto questo deve saem súbita uma canederlo e provare por vedere o cottura e não foram regge se disfa. Ele se disfasse vuol dire che il Composto E troppo líquido e em se assim painel di grattuggiato aggiungete um pochino e ripetere la prova.
Tarifa delle palline di cerca de 4 cm de diâmetro e di nel versarle em brodo ebollizione e cuocere cerca de 5 minutos. Com ricetta questa partecipo tudo "MTC di Gennaio chorizo ​​Canederli e alcachofras Minha mãe o "Canederli" !! Eu estava tão assustada por este mês por Monica proposto pelo desafio MTC. Eu era capaz de comer algumas vezes alguns séculos atrás, em um restaurante, mas eu nunca fiz. Isso miedooo !!
Mas no final, mesmo este mês, o nightlight está ligado.
... e vamos colocar um pouco de sabor espanhol, ir: chouriço. Chouriço que se encaixa? Não queijo ou parecem um sanduíche; um vegetal? Eu tenho na minha casa alcachofra pate e acho que o chouriço e alcachofra são um casamento perfeito. Vou provar.
Eles gosto?
Temos comido com vitórias e nós gostado ....
E eu explicar um pouco quem são os "Canederli". Se você sabe um pouco cozinha alemã certeza que você já ouviu falar do "Knödel". Eles são muito parecidos com almôndegas e forma e são feitos com uma base de pão velho embebido em leite, ao qual são adicionados ovos, queijo ou o que foi deixado na despensa. Sempre que eles cozido em um bom caldo de carne e servido com basicamente o mesmo caldo, mas às vezes, drenado e servido com um condimento que normalmente é frito manteiga até obter uma cor de avelã e queijo. Eles são descendentes do knödel mas os nossos são mais ligerita. Há muito para se preparar em áreas do norte da Itália que está perto Alemanha utiliza. chorizo ​​Canederli e alcachofras 300 gramas de pão velho
2 ovos
200 mililitros de leite
1 colher de sopa de alcachofras pate
120 gramas de salsicha
40 gramas de queijo parmesão ralado
Uma colher de sopa de salsa picada
farinha de trigo 1 colher de sopa
pitada de sal
2 litros de caldo bom
patê alcachofras fazê-lo. alcachofras limpas, curto e salteado cebola e azeite de oliva. Finalmente eu adicionar algumas folhas de tomilho. Passo tudo no liquidificador ... e voila.
Cortar o pão em cubos não mais do que 1 cm. Coloque em uma tigela.
Bata ligeiramente os ovos, adicione o patê de alcachofra e leite aos poucos, mexendo para que não haja grandes pedaços de patê. Despeje o líquido sobre o pão, misture e deixe descansar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente com as mãos.
Enquanto isso cortar a linguiça em pedaços pequenos.
Verifique o pão. Ele deve ser suave, mas não encharcado e não muito pegajoso. Não ceder à tentação de adicionar mais líquido, porque se for demasiado derreter na culinária.
Adicione o queijo, salsa e chouriço. Tempere com sal. Misture novamente com as mãos e adicione a farinha. Sempre mexa bem com as mãos. A mistura deve ser um pouco pegajoso e permanecer algum resíduo sobre as mãos. Neste ponto, é melhor fazer uma bola de massa imediatamente e fazer um teste para ver se ele mantém cozinhar .. Se dispondo de meios que a mistura é muito líquido e se assim for adicionar alguns pão ralado e repita teste.
Fazer bolas de diâmetro de cerca de 4 cm, e verter em caldo a ferver e cozinhar cerca de 5 minutos.

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