Bolo e café de chocolate para celebrar o meu aniversário

Feliz dia de Reis a todos! SS.MM. Magos nunca se esqueça de parar por minha casa para me deixar tooooodos ano o mesmo dom pouco: um ano! Felizmente tendem a ser super bom o resto do ano e um pouco algo mais eu gosto dele hehe.
E este ano trouxe-me 33! idade, adultos de Cristo e tudo o que quiser, mas, como eu disse hoje a um amigo, ainda sinto que tenho 18! Embora as crianças e me chame senhora haha. Trauma que foi a primeira vez que uma criança me disse no metrô ... E ainda por cima era só quando eu fiz 30, eu quase algo haha. De qualquer forma, estou deixando o assunto ... Como um aniversário não poderia faltar um bolo e, como me disse uma nova receita para tentar no final optei por repetição você não tinha sequer ensinou: Bolo de chocolate e café que eu preparado para o 50º aniversário da minha mãe. E graças a Deus eu decidi sobre isso, porque eu tenho o dom da pifiarla quando o bolo em questão é para mim. Quando me preparo para outras pessoas normalmente eu ficar bastante decente, mas quando é para o meu ... ahem, o dom da estética parece deixar-me lol. Minha idéia era repetir uma versão ligeiramente menor: E o resultado foi tão pouca graça que colocá-lo passo fotos haha ​​sim, eu não posso negar que o bolo estava delicioso. A combinação de chocolate e café é sempre deliciosa e o toque de mascarpone dá um pouco de leveza. Vamos lá, que para mim é um dos bolos ideal para celebrar um aniversário e que tenha tentado terminou dando-me a razão hehe. E você você foi bom e sábios passaram por sua casa? Conte-nos petiscos! : ingredientes 280 gr. de farinha 250 gr. manteiga sem sal, à temperatura ambiente 220 gr. açúcar mascavo 150 gr. açúcar branco 4 grandes ovos à temperatura ambiente 75 gr. fondant de chocolate 50 gr. de negro de chocolate 60% de cacau sobremesa extrato de baunilha 1 colher de chá 250 ml. leite à temperatura ambiente e uma colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de bicarbonato de sódio sal 1/4 colher de chá Ingredientes para o recheio e cobertura 100 gr. fondant de chocolate 75 ml. creme 500 gr. mascarpone 4 colheres de sopa de vidro açúcar café solúvel 1 colher de chá água Polvilha para decoração Preparação de bolo Se você não tem leitelho pode preparar semelhante misturando 250 ml. leite à temperatura ambiente e uma colher de sopa de sumo de limão ou do vinagre temperatura. Mexa bem para misturar e deixe repousar enquanto prepara os ingredientes restantes. Em cerca de 10-15 minutos você deve vê-lo começar a engrossar. Em uma tigela peneire a farinha, sal e bicarbonato de sódio e reserve. Finalmente fundir a mistura das duas chocolates no microondas ou banho-maria e o livro bem. Lembre-se que se você fizer isso no microondas deve ser em intervalos de 15 a 30 segundos para evitar a queima. Coloque Preaqueça o forno a 180 ° C, aquecer e para baixo, lubrifica o molde onde você vai para assar com um pouco de manteiga e farinha e podemos começar a preparar a massa. Manteiga cortada em cubos e misturar com os dois açúcares até que é uma massa homogénea, de espessura, lisa. Adicione os ovos um a um, à espera do primeiro poço de incorporar a massa de adicionar a próxima. Quando tiver adicionado todos os ovos, despeje colher de baunilha e bata um minuto para misturar. Continua a derramar chocolate derretido tudo o que tinha reservado e continue batendo até a massa tem uma cor homogênea. Dividir a mistura de farinha, sal e bicarbonato de sódio em três porções e adicioná-las à ensanduichar massa incluindo soro de leite coalhado e, como com os ovos, não se adicionar o próximo lote até que esteja completamente incorporada na massa. Isto é, você começa com os ingredientes secos, adicione metade do soro de leite coalhado, mais uma vez seca, a outra metade da butermilk e, finalmente, os restantes ingredientes secos. Bata até todos têm uma massa homogênea esponjosa. Pesa a massa e repártela em dois para que você deixe os bolinhos com a mesma medida. Você pode usar dois moldes idênticos ou fazer isso em dois lotes. Suaviza o topo da massa com uma espátula para subir tão direito quanto possível. Coloque no forno durante 30 a 50 minutos, até que aperta a massa com um palito sair limpo. Nunca abra o forno antes de 30 minutos, uma vez que muito provavelmente afundar o bolo. Legal em panelas em uma cremalheira por 15 minutos após o que, desmóldalos e deixe esfriar completamente bolos no rack. Quando eles são completamente legal, envolva cada bolo em filme plástico e colocá-los na geladeira durante a noite. Eu recomendo que você não pular esta etapa porque o bolo é muito mais compacto e gerenciável que irá ajudá-lo a não quebrar. Encher preparação Aquecido em um dedo copo de água e acrescentou uma colher de chá de café instantâneo. Agita-se até estar completamente dissolvido e posto de lado. Bata o queijo mascarpone com açúcar de confeiteiro, enquanto batendo e ver pela adição de pequenas colheradas de café até obter o sabor que você gosta. Desta vez eu adicionei cerca de seis. Você pode adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro, se você quiser mais doce. Se você não vai usar imediatamente, mantê-lo firmemente coberto na geladeira. Preparação do bolo Corte dois biscoitos ao meio, cada lado está tentando levá-lo para a mesma altura. Se necessário remove o alto para ser o mais reto possível, uma vez que irá ajudar muito durante a montagem. Reserve. No centro do tabuleiro onde você ir para o arquivo lugares um pouco de recheio no centro e o primeiro bolo por cima, por isso não se moverá. Ele cobre o resto do tabuleiro é livre com papel manteiga, assim você não ficar sujo. Antes de colocar o recheio você pode mergulhar os biscoitos com um pouco de xarope. I desta vez eu ignorado este passo para que foram muito suculenta e não queria acrescentar mais açúcar. Enchimento dividido em três partes iguais, colocados um sobre o primeiro bolo e espalhá-la para cobrir toda a superfície do bolo. Você vê imprensando biscuit e preencher a matar todos os ingredientes. Finalmente, o chocolate derreta restante com o creme e derramar sobre a parte superior do bolo. Você pode terminar decorando-a com chuviscos ou nozes. E aqui você pode me ver concentradísima soprar as velas em meu bolo com pouco hehe graça.

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