Ajoblanco Almeria


Nós prometemos que em menos de meia hora você vai estar desfrutando esta iguaria propagação no brinde! Eu descobri um evento familiar em Cabo de Gata, Almeria localização idílica. Nos começar eles colocar isso untable Eu não tinha certeza que era, mas para provar a mim mesmo ... Eu comi o prato era para compartilhar! Enfim, foi uma revelação. Fiquei impressionado com o sabor de alho sutil que combina perfeitamente com amêndoas. Desde então, ocasionalmente, fazer esta casa Ajoblanco, nada a ver com os ajoblanco outras províncias onde este prato é uma sopa fria. Muito apetitoso! Se ajoblanco ... por que não é branco? Pergunta interessante, isto é assim porque temos usado leite de amêndoa que é ligeiramente amarelada e também porque não temos descascada amêndoas como eles não tinham pele amarga como em outras ocasiões e eu não vi necessário. Como descascar as amêndoas? Vou explicar mais abaixo em notas. No entanto, garanto-vos que é tão bom! Ajoblanco Almeria ⌇ Preparação: 15'
◷ Parcelas: -
⥯ Dificuldade: ingredientes 2 dentes de alho 200 g de amêndoas 100 gramas de pão dia molhado antes 150 ml de azeite extra virgem 100 ml de leite 30 ml de vinagre sal
receita Para começar a mergulhar o pão, cortá-la e adicioná-lo na tigela da batedeira. Adicione o alho, óleo, sal, leite, vinagre e esmagado durantes alguns minutos. Incorporar amêndoas e moer tudo de novo, até chegarmos a textura desejada, eu costumo acrescentar neste último esmagado um pouco de leite para ajudar a moer as amêndoas e que o fim sempre engrossa quando em repouso. Um pouco de pão e aproveitar !! notas: Temos usado leite de amêndoa, mas você pode colocar qualquer tipo de leite, quer vegetal ou carne. Para descascar as amêndoas é muito fácil só tem que blanch. Para fazer isso colocar água para ferver em uma panela, quando estiver pronto despeje em uma tigela onde amêndoas com pele. Agora temos de provar quanto tempo teremos que deixá-los de molho, e este varirá dependendo da frescura dos grãos. O tempo deve estar na água pode ser metade de um minuto se fresco, até 2 minutos, se eles forem comprados. O tempo passado, tendo uma amêndoa e colocá-lo debaixo da torneira com água fria, tentar se você descascar facilmente. Se um simples "beliscar" podemos remover a pele, é que o tempo tem sido mais do que suficiente para pegar todas as amêndoas e colocá-los em uma peneira sob água corrente com água muito fria para interromper o cozimento. E descascar as amêndoas! Arquivado em: sanduíches e petiscos, molhos Tagged: alho, Ajoblanco

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